「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹，不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。

 

 

 

　招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的咖啡與中藥熬煮4小時做湯底，加入嚴格挑選、肉質香嫩久煮不爛的放山土雞一起熬煮，不放味精也不加鹽，鍋品卻風味獨特，越煮滾越回甘，是餐廳最受歡迎的料理。據村長表示，東山生產的咖啡得天獨厚，回甘度高、咖啡因含量低，這就是甘甜湯頭的秘密武器，而因為咖啡因含量低，喝了不會心悸或失眠！

 

　「天文蔘養生雞湯」是另一道秋冬溫補勝品，是新鮮摘採自餐廳後方山中的野蔘，與藥膳一起燉煮，湯頭散發天然芳香，是一道只有山中才享受得到的美味。

 

　一手發起東山區農會咖啡推廣班的陳村長，因為對咖啡非常喜愛，自民國80幾年便種植一些咖啡樹，民國91年加入農委會「農村新風貌」計畫，後又接受輔導成立產銷班，帶領李仔園農民廣植咖啡，並配合市政府舉辦的咖啡節活動，將東山咖啡推廣出去。目前全村栽種的咖啡樹已達百餘公頃，於餐廳享用美食後，可到山上村長位於「天池」周圍占地3甲的咖啡園走走，採幾顆鮮紅欲滴的咖啡豆留住香醇。

 

田媽媽村長庭園咖啡
電話：06-686-1885、0933-364084
地址：台南市東山區高原村100號之9