鮮味的延續與傳承~~~~~ 莊睿豐是莊爸泡菜創始人[莊東英]的長子，莊睿豐也是現在[想像空間美食屋]的創辦人 原本在國外擔任導遊的他,近則三個月,遠則半年才跟家人、老婆、小孩見一次面。

 

十年前莊睿豐發現來找父親索取泡菜的親朋好友越來越多了,看到大家對父親所改良的韓式泡菜如此愛戴,甚至有人願意遠從各地來到奮起湖品嚐這份好滋味,這份感動在九十一年冬天深植在莊睿豐的心底持續發熱。

 

 

2003年初春,當時剛好過年,遠在國外當導遊的莊睿豐看到韓國餐廳一桶桶的泡菜,他想起了父親改良的[莊爸泡菜],莊睿豐突然腦袋裡浮現了一個想法…如果把爸爸美味的泡菜滋味融入其他的蔬果裡,那就會變成一道道不同的新鮮好滋味,也就是這個念頭~~莊睿豐辭掉高薪的導遊工作,決定回家跟莊爸學習如何做莊爸泡菜。

 

在2007年回到了他的故鄉(台南府城)開了一間小店取名為[想像空間美食屋]。

 

莊睿豐傳承了莊爸泡菜的美味,他更要延續它,並且發掘更多的美味食材,著實去把各種蔬果變成一道道的[鮮味]呈現給大眾,堅持不加水、不含砂糖、製程中不含防腐劑,所以[想像空間美食屋]在研發及製程中不斷的遇到挫敗。

 

一次次的失敗,讓莊睿豐心力交瘁幾度想要放棄研發新食材的理想,但在父親(莊爸)及牽手(若庭)還有三個寶貝女兒的鼓勵、陪伴,終於莊睿豐的堅持之下[想像空間美食屋]成功的研發出莊爸花醋系列產品及莊爸養身系 列等產品。

 

莊睿豐傳承了莊爸的美味精神,[想像空間美食屋]更延續了莊爸泡菜的鮮味, [想像空間美食屋]秉持著用天然蔬果發酵,堅持不加水、不含砂糖、製程中不含防腐劑的良心觀念去研發出新鮮、清爽、甘甜、美味的創意美食。

 

想像空間美食屋
URL：http://www.agezb.com
電話：06-2934338
地址：臺南市安平區府平路247號