隨著時間的流逝，七星潭的漁獲量不復當年的盛況，退休的老闆原本已經退出這塊戰場，只不過在2003年盛夏，透過各方力量的集結，特別邀回昔日老友，一起為七星柴魚博物館打造一個美夢。

 

 

 

　騎車經過博物館的外圍，不仔細看，以為它只是花蓮另一處的工廠，一腳踏進後，充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它。當初博物館保留古早製作柴魚工廠的原貌，就是希望讓柴魚香導覽大伙逛博物館。

 

 

　一樓的博物館展示區，分別作七星潭漁業生態、海洋魚類生態及七星柴魚製程等文化展示與解說，館內並規劃有多媒體播放室，詳盡的介紹七星潭海洋生態及曼波魚類生態；另設有DIY體驗區，遊客可親自體驗刨柴魚花的樂趣。

 

　館方還特別規劃曼波魚區，花費半年的時間研究曼波魚加工製品，推出採擷曼波魚骨及魚膠製成軟中帶Q的曼波魚丸及以曼波魚骨熬製精湯和入細緻麵粉柔和成七星特製曼波麵條，加上獨家黑胡椒調味拌料的黑潮拌麵。

 

　而在特產區中更以柴魚為主要調味原料，有濃郁雞蛋香搭配鮮純的柴魚片，及適合小朋友吃的鰹魚餅手工餅乾，還有將豆沙內餡拌入柴魚與芝麻，成了老少咸宜的柴魚酥餅及依傳統配方調製，可作拌飯、煮粥、麵食或其他料理的柴魚酥等。館內並保留舊建築歷史風格，配合花蓮特色，發展出以漁業為基礎的休閒產業，以吃喝玩樂為主題，玩玩博物館，從中發堀各種驚奇樂趣吧！

 

七星柴魚博物館
電話：03-823-6100
地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號