正港台灣夢幻海味--馬蹄蛤料理 part 1

Author: 民視交通電視台 2016-10-25 07:19:44 Views: 585

10/24 民視香榭大道
秋天是吃海產的季節，台灣四面環海的地理位置，有著豐富的漁獲海產，「全台灣最大蜆」的馬蹄蛤，就是近年被研發養殖出來的海鮮界台灣之光。從事養殖業的曾界崇先生，無意間挖到這種貝類，認為復育此種貝類具有經濟價值，可以替家鄉已經衰微的養殖業開拓另外一條生路，於是投入大量心血，研究養殖紅樹蜆的可能。經過了數十年，現在曾先生成功復育台灣馬蹄蛤，讓碩大肥美的馬蹄蛤，成為桌上佳餚。新鮮馬蹄蛤不需要過度烹煮，簡單調味就可以囉
1. 鮮烤馬蹄蛤
2. 御用養生馬蹄蛤湯

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