奮起湖山城因「火車」而帶動繁榮，也延伸了鐵道旁的老街活絡，為此，老街上的天美珍餅店在此地已有六十多年之歷史，本店創立於西元1943年(昭和18年)，傳承三代，為奮起湖第一家餅店。創使人劉通仁先生早期是以做喜餅和麵包及糕點為主，販賣給當地搭火車的旅客和當地居民做為點心。後來第二代繼承人劉義吉先生特地以傳統手藝和山城口味研發而成的『火車餅』為名，上面印有兩種阿里山森林鐵路早期的蒸汽火車圖案，原料特地以高級蜂蜜取代高熱量的糖類，安全又健康。再來第三代傳人劉家榮先生隨著時代的進步，更研發不同新口味，以滿足顧客的需求，都以純手工製作，現做現烤，口感極佳，是泡茶最佳點心，既可懷舊又可帶回家紀念或饋贈親友送禮的『伴手餅』，為奮起湖頗負盛名的名產。每天現做、現烤新鮮烘焙的奮起湖火車餅，常常吸引大排長龍的遊客購買。此外，天美珍還會依季節推出不同口味的奮起湖火車餅，以滿足遊客的需求，口味不斷研新，現代化經營，還有宅配服務。火車餅有四種口味： （1）綠茶口味：採用本地高山烏龍茶特製而成；入口即化、清爽不膩，是本店最暢銷口味。(蛋奶素) （2）綠豆椪：由純綠豆沙、上選豬腿肉加以爆香，餡料特別調製；最新鮮、可口的豆沙為主要原料，口感特別細緻，為本店較傳統口味。（3）鹹紅豆滷肉：本店近年來獨家特製，致力研發的新口味，為老饕的最佳新選擇。（4）紫山藥口味：由新鮮的食材，以純手工的烘焙方式來展現其原味，為最受歡迎的口味。（蛋奶素）

 

天美珍食品店(火車餅專賣店)
URL：http://www.trainpei.com.tw
電話：05-2561008
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖142號