新竹市香山臨海區的畜牧業發展至今已久，但一般所謂的香山牧場隸屬畜產試驗所，並不對外開放參觀，不過從香山往新竹市區路上有個叫「牛埔」的地方，過去曾是放牧區，由於新竹地區快速的都會化發展，使得此地牧場愈來愈少，而這裡就有座同名、卻隸屬私人的「香山牧場」，讓人能來此享用各式美味餐點外，還能體驗牧場風情。

 

 

 

位於牛埔的香山牧場，非屬大型觀光牧場，此處的餐飲門市為牧場主要服務項目，其所提供的餐點，極具水準，許多主餐、飲品和點心都由牧場裡的鮮乳或加工製品研發而成，例如店內招牌的牛奶火鍋，湯頭濃郁卻很爽口，用牛奶濃湯燙煮的肉片格外嫩滑，而拿鐵咖啡、優格、奶酪、鮮奶饅頭等更是內用或外帶的人氣商品。

 

 

同時牧場持續不斷研發新品及料理，例如饅頭除傳統水蒸外，餐廳內還提供另一種創意新吃法，就是將饅頭切片塗上抹醬，再放入烤箱烤幾分鐘，香酥鬆軟，做為餐廳內西式主餐的搭配，具有加分效果，不論香蒜、椰香或巧克力口味，都讓人印象深刻。除此之外，店內以透明玻璃隔出的烘焙廚房，使烘焙過程透明化，讓客人吃得安心，最近研發出口味獨特、不添加鮮奶油的焦糖烤布丁，更能嚐出原有的鮮奶與雞蛋香，來到餐廳門市不能不嚐。

 

香山牧場餐飲門市牛埔店
電話：03-530-0948
地址：新竹市牛埔路188之1號