雲林縣第二鰻蝦生產合作社，是結合一群養鰻業者羣策羣力成立的生產合作社，透過合作社嚴謹的品管把關及行銷策略，讓養殖業者有一個正規而安全的品質保證。鰻魚早期引進台灣時，在宜蘭試養，因冬天溫度偏冷，不適鰻魚生長，再度遷移至南台灣屏東，又因氣候炎熱，不利鰻魚生存，三遷至雲嘉，尋尋覓覓終找到合適的生長環境，因而鰻魚最後的定居地在口湖。目前雲林縣的養殖面積大約有388.2876公頃，分布於雲林縣虎尾溪以南的元長、北港、四湖、水林、口湖五個鄉鎮，在口湖鄉就有金湖、蚵寮、宜梧、下崙、台子、埔南六個生產區。養殖環境以純淨的天然水源生產沒有汙染`健康的優質鰻魚。

 

 

 

　雲林縣鰻蝦生產合作社於口湖產地特挑選外銷日本一級活鰻，委託安檢合格食品加工廠製造一級蒲燒鰻，產品通過ISO9002、HACCP、GMP檢驗合格，讓消費者吃得美味健康又安心。由口湖產地至食品加工廠剖殺前，一直保持是活跳跳的活鰻，因為是活鰻，剖殺後神經依舊保持活躍，一入蒸煮手續，導致表面具有彎曲的弧度，成為判斷是否為高鮮的方法。其他鰻魚加工食品，有鰻魚丸、鰻粽、鰻串等，是自用或送禮的最佳選擇。

 

第二鰻蝦生產合作社
電話：05-789-2165、傳真05-789-2865
地址：雲林縣口湖鄉湖東村中正路1段46號