特選山海鮮餐廳
Author: 特選山海鮮餐廳 2016-09-04 05:44:46 Views: 613
特選山海鮮餐飲店座落於富岡地區,經營者張石珠夫妻倆憑著自己的經營理念和材料的使用和變化,從開店10年來的經驗,再加上之前經營羊肉店,以及材料的精選和新鮮海鮮,再跟著時代趨勢而改變,逐漸有了山海產綜合總匯的調理。
老闆說:「特選山海鮮所用的海產材料都是每天至富岡漁港選購,觀看今日有那些新鮮漁貨可供應饕客來享用,所以本店的海鮮點用率很高,並且我們也提供山產野菜,雖然山產野菜到處都可取得,不過有些山產野菜在處理上亟講究,因此多數餐飲店都不提供菜單,所以這些就變成本店的招牌菜、特色菜餚了。」
特選餐廳擁有約30種野菜,較具特色的有:雷公的眼淚﹙山上的青苔,下雨天才有﹚、山甘心菜、水芹菜、寶川菜、藤心、米菜﹙没有學名,是稻田收割時才有﹚、還有獨特的螺蛋、沙魚舌等都是值得品嘗的佳餚哦!
這裡最熱門的餐點有三黃之稱的鬥雞,在料理上以塩水白斬雞來供應,肉質的鮮、香、甜是饕客的最愛。另一道點用率高的是竹筍魚湯,它有獨特的秘方湯品頭,以鬥雞的雞湯加上竹筍和魚皮或魚頭,味道獨特香醇又清爽,是饕客每來必點的佳餚。
特選山海鮮餐廳
電話:089-281-447、089-281-917
地址:台東市富岡街37號