太麻里麵包店

Author: 太麻里麵包店 2016-11-06 03:32:38 Views: 778

 

 

《原住民的日月餅》 自從民國66年當學徒開始,從事烘焙業這一行已有35年的光陰,而在學成後回到故鄉太麻里開業也快20年了。

 

 

 

這些年來目睹社會變遷,機器設備不斷在改良,烘焙技術不斷在進步,各式各樣糕餅麵包因應著現代生活而蓬勃發展。

 

 

然而,現在醫療水準提高,人們的平均壽命比過往更長了,於是開始追求高品質高享受的生活型態,殊不知卻也伴隨了許多現代文明病,因此大眾開始提倡「低鹽、低糖、低脂、高纖」的健康飲食風氣,像是近年有機蔬菜與食品的興起便是最好例證。

 

這也讓我回想起過去老人家種植時,都不施加肥料,也不噴任何農藥,還要在園地驅趕禽鳥、松鼠與猴子,同時行政院台東農改場長期針對原住民傳統農作物進行研究,其中像是樹豆、紅藜與小米,都被發現是相當健康天然的食材,再加上我本身是道道地地的排灣族,熟知原住民特有烹調方式,如今更與現代烘焙技術結合,配合著三低一高的健康飲食準則,開發出將原住民傳統食材融入的新產品-日月餅。

 

這是我秉持著使命感所孕育的心血,也是值得與您分享的食品,煩請大家給我批評指導,您的建言與支持是我們的「原動力」。

 

太麻里麵包店
電話:089-780280
地址:臺東縣太麻里鄉太麻里街209號