大力蔘天然食品有限公司
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大力蔘牛蒡(歸來) 屏東有個叫「歸來」的小農村,茂密綠葉覆蓋了紅砂土,深埋地底的是最元氣的蔬菜牛蒡,這一片片曾經消失的牛蒡田,是一群年輕農民的夢田,他們花了十二年的時間,讓一根根牛蒡重新紮根故鄉,民國100年是指標性的一年,在台灣,榮獲全國十大績優農業產銷班、全國十大績優吉園圃產銷班!在日本,拿到六個貨櫃訂單,終於,歸來的牛蒡歸來‧‧‧ 牛蒡與「健康」、「養生」劃上等號,深受日本人的喜愛,日治時代,日方派農業博士來台勘察,尋找適合種植牛蒡之處,發現歸來地區特有的粘板岩老沖積土,正是適合栽種牛蒡的紅土沙,加上大武山麓豐沛地下水,交織出天獨厚的自然環境,讓歸來成為台灣牛蒡的原鄉。 歸來牛蒡屬於軟絲纖維,富有彈性及原味,深受日本喜愛,民國七、八十年間是歸來牛蒡的黃金時期,牛蒡加工處理後外銷日本,成為地方主要的經濟作物,栽種面積最高曾超過一百公頃,隨著台南等地大規模栽種,歸來地區小地小農的栽培方式失去競爭力,產業沒落,農村青年陸續轉業或外出謀生,近年大陸搶攻日本市場後,歸來的牛蒡田幾乎消失,只剩幾分地零星栽種。 這個消失中的產業卻深植歸來子弟記憶深處,捨不得牛蒡田變檳榔園,牛蒡夢田計劃終於在92年齊步走,一群五六年級生看到了遠景,雖然風險難料,懷抱著對故鄉的夢想投入,決定投入這個沒落的產業,成立屏東市蔬菜產銷第13班。 產銷班隨後又請高雄區農改場、市農會與縣政府輔導,導入標準農業程序,全班14名班員均通過吉園圃GAP、生產履歷TGAP、有機轉型期驗證,三種證書等於是為歸來牛蒡的品質掛保證。 除在品質上下功夫,陳建行觀察市場需求,認為產品差異化是成敗的另一個關鍵,他發現傳統市場的牛蒡總是沾著土,規格大小不一,因此產銷班改用客製化的方式,去掉頭尾二端主婦不易調理的部份,保留直徑2到2.5公分的牛蒡,選用這段牛蒡口感最佳,最受日本最受歡迎的規格,導入北部知名賣場或超市。不過,去掉頭尾的牛蒡卻是農民利潤所在,如何多元利用牛蒡,才是歸來牛蒡躍升與否的關鍵,部份產銷班員結合,投入生物科技產業,研發牛蒡的新產品,經與學術界合作多年,終於取得「牛蒡低溫處理設備」等研發技術與專利。 如今產銷班的下腳料,或其他尺寸的牛蒡,加工成為牛蒡茶和牛蒡精華素,現已經是明星產品,牛蒡茶早已是供不應求,牛蒡精華素躍升為養生保健食品,,創造出近百倍的利潤,歸來的「大力蔘」一步一腳印,從傳統農業發展至精緻農業,現已邁入生物科技。
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