餐廳原名「鹿谷全筍餐」，由老闆夫婦2人合力經營，於民國94年初重新設計裝潢，更名為「鹿谷阿三全筍餐館」。老闆娘的創意料理十分了得，曾在凍頂茶食創意菜比賽、鹿谷農會創意特色套餐競賽中勇奪大獎。餐廳全面使用自家栽種的蔬菜，不使用味精等化學產品，是間展現當地農產特色的美食餐廳。

 

 

 

 

 

　自己有5甲的竹林，種類繁多，竹筍按照季節變化使用在菜色上，包括鹿谷的特產如野薑花、山藥，也都拿來入菜。菜單上的菜色，只記載著一年四季都吃得到的，而許多當季才有的時令生鮮，則是由店家口述給客人點餐。為了不要讓客人吃膩，老闆娘每次都搭配不同的料理，讓客人每次來吃的都不一樣，十分有吸引力。

 

 

 

　「鹿谷阿三全筍餐館」的熟客都知道，要是對琳瑯滿目的菜單三心二意，那麼只要請店家替您搭配就好。以凍頂烏龍茶長時間醃製的「烏龍茶雞」甜而不膩，鮮嫩的雞肉和烏龍茶葉一同入口，風味自然不在話下。

 

 

　色、香、味俱全的「蹄膀悶筍」，料多實在，不但不油而且還十分鬆軟。在滿山竹林的鹿谷鄉，自然要點上幾道竹筍料理嚐嚐。另外，百香過貓、醬爆芋泥、酥炸溪蝦、梅香鳟魚…，樣樣精心研發的美食都讓人胃口大開。

 

鹿谷阿三全筍餐館
電話：049-2754348；傳真049-2754337
地址：南投縣鹿谷鄉彰雅村中正路一段192號