與一般北部民眾常見的豆腐皮蝦捲不一樣，「周氏蝦捲」使用海港新鮮的蝦子和魚漿，搭配上豬肉、蔥、芹菜以及特殊的配料，以豬網膜包起之後沾粉油炸，一口咬下，酥脆的口感中帶著香濃的蝦子香味，一份二條份量十足，在安平經營五十多年的「周氏蝦捲」，果然是料好實在的老店面。

 

　除了蝦捲之外，這兒的魯肉飯也很特別，除了有台南出名的肉燥之外，還特別加了香噴噴的魚鬆，二種口感混搭在一起，對外地遊客來說，真是新奇的好滋味！除了安平古堡附近安北路上的老店之外，在運河邊也新開了一間「旗艦店」，還可以特別訂製國宴全餐，座位也能容納上百人，是團體來到台南觀光一定要用餐的地方。

 

 

　周氏蝦捲創始人周進根先生表示，他的父親一開始是販賣魚丸類小吃，周進根接手後就賣自助餐，蝦捲只是其中的一道菜，由於多客人專門點蝦捲，所以便改為專賣蝦捲。晚間在運河邊的店裏用餐，不但店內舒適整潔，也能同時觀賞台南市政府用心規畫的運河夜景，在昏黃的燈光下別有一番滋味。

 

周氏蝦捲
電話：總店06-280-1304、老店06-229-2618
地址：總店：台南市安平路408-1號、
老店：台南市安平路125號、
分店：高雄市五福三路57號大立精品B-2