「新萬香餐廳」是間在善化區已經經營了近30年的海產老店，除了有老字號的好手藝及口碑外，還有簡單明亮的布置及經常高朋滿座的盛況。從原來的小吃店到現在的大餐廳，新萬香有許多讓人口齒留香的美味招牌菜。

 

 

 

　其中，最令老闆驕傲的是白鯧魚米粉，一大碗的白鯧魚米粉湯，用的是最新鮮且重達2至3台斤的白鯧魚，吃起來沒有魚的腥味，也沒有薑絲的辣味。更因為鯧魚新鮮，所以湯喝起來帶有點的淡淡甜味，讓人覺得後味無窮。

 

 

　而店內的另一招牌菜，就是需要醃製2天的醉蝦，蝦子在煮熟後放進用紹興等3種酒及中藥材製成的藥酒裡頭泡製2天，讓蝦子充分吸收藥酒的精華，經過這道手續後，醉蝦吃起來除了有蝦子的甜味外，還有淡淡的酒香，難怪所有來過的客人，都會習慣性的點上一盤醉蝦。

 

 

　當然，新萬香的招牌菜，除了白鯧魚米粉及醉蝦外，還有蝦卷、紅燒鯽魚、腸中腸等，可說是數也數不完。而這裡好吃的秘訣，除了廚師的好手藝之外，更加上了老闆每天3、4點特地去批回來的新鮮魚貨，在這兩相配合之下，才讓新萬香有了今天的名號，也讓許多饕客不遠千里一定要去朝聖一番。

 

新萬香餐廳
電話：06-583-6569、06-583-6570、0933-675-318李先生
地址：台南市善化區民生路432號