賣過美術燈、開過咖啡廳的新竹市香山水耕農場主人王淇松，最後決定回老家香山開農場。儘管擁有自耕農身分卻從來沒有拿過鋤頭，王淇松選擇水耕蔬菜作為農夫生涯的入門。

 

　對農業一竅不通的王淇松還特地到台中農改場學習，2000年香山水耕農場開始對外營業，在主人的努力下，漸漸出名。偶然間因朋友引進日本網紋洋香瓜品種Earl＂s favorite，讓他在5年內從嘗試失敗的過程中，慢慢變成洋香瓜達人！

 

 

　目前也是新竹市唯一栽培水耕洋香瓜的農場，場內的洋香瓜價格，從一個300元的價格至2004年飆漲到1000元。由於每株只留一顆果實，限量生產，每年農場只能出產288個洋香瓜，卻仍供不應求。

 

　2005年初的寒流導致第二期洋香瓜「夭折」，因此還欠客戶150個洋香瓜！因這次經驗，王淇松未來計畫將農場全部增加溫控設備，讓他的農夫生涯不再「靠天吃飯」。

 

　除了網紋洋香瓜外，香山水耕農場還栽培水耕番茄。水耕番茄每年8、9月栽種，採收期從11月至隔年3月左右，可預約採果。而洋香瓜則是8、9月栽種，12月採收。

 

　除了採果之外，農場還可進行校外教學，讓小朋友親自栽種水耕蔬菜，不過，校外教學須兩週前預約。

 

香山水耕農場
電話：0910-171645 王淇松
地址：新竹市中華路5段420巷56號