台灣有名的牛肉麵不少，也都有地方上死忠的顧客，苗栗縣銅鑼鄉市場旁的韓鄉村牛肉麵店，也是這樣一家受到鄉親喜愛的老店。

 

 

 

　這一家做的是河南道地口味的紅燒牛肉麵，甘醇濃郁的鮮艷湯汁，加上特調的辣醬，還有切得大塊方正的紅燒牛肉塊，讓老饕吃得大呼過癮。

 

　楊金廷老先生是創店老闆，他於60歲時在市場旁開了這一家牛肉麵店，楊伯伯是民國37年隨軍隊從大陸來台，早年退伍後還有做扛瓦斯爐的工作，在一次機緣中，受軍中弟兄指點做牛肉麵的方法，於是結合自己河南老家的道地口味賣起牛肉麵，果然吸引許多客人上門，現在有兩個女兒一起幫忙，煮麵切菜快又俐落，每天開店門庭若市，常來的老顧客，還會自己打理，感覺溫馨又忙碌。

 

　自己煮麵也會吃吃看別人家牛肉麵如何，楊伯伯說還是自己做的好吃，由於台灣牛肉還沒有建立起嚴格品管標準，因此這裡牛肉用的是澳洲進口牛肉，而麵條也不馬虎，是向銅鑼一家老製麵店特別訂製的，屬濕麵，粗細有分，任憑客人選擇，吃起來特別香Ｑ帶勁，一天要賣掉約五十斤牛肉，大概就是三百碗的牛肉麵，許多吃上癮的客人，還會帶湯帶肉自己回家煮，再一次回味楊伯伯的牛肉麵好滋味。

 

韓鄉村牛肉麵
電話：037-981-325
地址：苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村19-3號（銅鑼市場旁）