除了古蹟、蝦捲和豆花，來到古都安平，不能不提的就是蚵仔煎了！經營蚵仔生意已逾三代的「陳家蚵捲」門口，永遠都有長長的排隊人潮，真的是數十年如一日。邊排隊邊看著透明隔煙板內的爐子，阿婆們坐在一旁，一剝好殼就直接料理，是新鮮美味的最佳保證。「陳家蚵捲」已成為當地蚵仔料理的指標，店面也重新裝潢，預計民國95年初，就會以嶄新的風貌出現在大家面前。

 

 

 

　一份蚵捲有二條，長約15公分，可以自由選擇使用蚵仔煎的甜醬、醬油膏或是芥末醬，搭配上特製的嫩薑，十分容易入口，油炸食物可以做到入口即化，真的是不簡單！蚵捲使用豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿，還有新鮮的大量蚵仔，用豬網膜包住之後，沾上六種炸粉才進鍋油炸，那酥酥的口感吃進嘴，咬下後卻是滑嫩的內餡，真的會讓人忍不住再點一盤！

 

　蚵仔煎也是料多實在，一盤就能吃得很飽。所有排隊點餐的客人，都能看見店裏烹飪的所有過程，實實在在的做生意方式，也是陳家蚵捲的保證。另外最受饕客們歡迎的，就屬汆燙的「蚵仔沙西米」了，如果您自認料理什麼都敢吃，什麼美食都想試，那一定要來陳家蚵捲吃吃這兒的「蚵仔沙西米」，絕對讓你越吃越爽口哦！

 

陳家蚵捲
電話：06-222-9661
地址：台南市安平區安平路786號