豆油伯傳統釀造工法-豆油伯醬油-年代發現新台灣

Author: 豆油伯 2016-12-07 09:00:46 Views: 475

醬油在中式料理佔有重要的地位，要提出菜的味道，一定要使用好的醬汁，好的醬汁可以提出食物本身的鮮甜。豆油伯純釀手工醬油，採用大武山的泉水，非基因改造黃豆，在屏東竹田的豔陽下，經過180天的靜置封釀，採取傳統直火加熱工法，在40度高溫下，用手工翻動攪拌煮醬油。

現在，第一代將把棒子交到了下一代，使用「豆油伯」作為品牌，希望能夠將這份傳統手工的好味道，繼續傳承下去。

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