簡介：

 

是一份執著，讓這位在南化水庫上游的關山里活絡了起來。
2004年起，張錫斌師傅不斷的嘗試製作黑糖，期許能找回那熟悉的童年之味。
儘管初期技術不良，合夥人相繼退出，張師傅仍秉持著一股信念，
繼續研究黑糖。張師傅相信，唯有無農藥自然生長的甘蔗才能榨出最好糖，
再用傳統的硬木柴熬煮，讓甘甜的黑糖增添了些許柴火的香氣。

 

 

2012起，張師傅將自家農園命名為黑糖農莊，利用網路行銷的方式，
將關山黑糖推進市場，獲得饕客好評，訂單不斷。張師傅開始增添器具，
甘蔗田日益壯大，黑糖農莊的成功，更帶動了社區的就業機會。
每逢冬季正是甘蔗的收成，剛好是多數農作物的休耕期，
將會看到農民們紛紛前來黑糖農莊，採收甘蔗、製作黑糖。

 

主辦單位：行政院農業委員會水土保持局 臺南分局
協辦單位：壹肆伍貳創意整合有限公司
執行單位：文藻外語大學傳播藝術系
製作單位：藍斯燈影像工作室