草湳溼地農場周遭環繞著優美的自然景觀、豐富的生態，地形、地貌可說具有相當優勢，農場正前方有一處私人溼地，雖然不大，但裡面蘊藏不少水生動植物！

 

 

 

　農場裡提供道地的客家美食，保留了傳統風味，但減掉了重鹹、重油，嘗起來美味無負擔，加上食材取自客家人傳統手工自製，冬天的白蘿蔔就地採收後醃製而成，就形成了風味獨特的菜色。客家小炒是重點菜色，它原是客家人年節敬神的供品，其中有豬肉、豆腐乾、魷魚加入青蔥與芹菜、醬油及米酒快炒，是配飯不能少的一道佳餚。埔里米粉也是餐桌上得有的佳餚，或炒或煮的料理方式都非常滑嫩、香Q有勁！ 刺蔥可拿來作涼拌豆腐、刺蔥煎蛋、刺蔥拌醬筍及刺蔥炒飯等，刺蔥主要分佈於南投縣地區的山麓，是最天然的野菜料理食材。主菜還有杏鮑菇香腸;還有外皮酥脆，內層滑嫩爽口，肉質軟Q、彈性佳、膠質厚口感好的德國豬腳等美味佳餚。

 

 

　埔里有道是：「埔里泉水甲台灣‧桃米泉水甲埔里」，桃米泉水的甘甜，孕育多種特有農產品。依山傍水，地形得天獨厚，生物多樣性及縱橫的森林、河川、溼地、農業生態系，野生動植物及田野景觀豐沛，還有一份人情之美，來到桃米生態村草湳溼地農場絕對會讓您回味再三。

 

草湳溼地農場
電話：049-291-5455
地址：南投縣埔里鎮桃米里種瓜路44號