舊來發餅舖-黑糖香餅(月子餅)煎製過程

Author: jason80677 2016-10-23 13:29:46 Views: 616

黑糖香餅（也稱做月子餅），是店內的招牌糕點，傳承了百年來的口味與技術製作。黑糖與麵粉是最主要的原料，特別之處，在於香餅內是中空的，底部還有一層黑糖餡，香味與口感特殊，現今大多已當成零食點心食用。香餅的另一項功用，就是婦女在坐月子時，於香餅的中心點挖個小洞，將雞蛋倒入香餅中，以慢火在麻油上煎熟，對於產後的婦女，極大功用，可成為做月子期間的一項補品。
煎製由舊來發老闆娘何媽媽親自下廚，歡迎想了解煎製過程的朋友們觀賞學習。

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