【臻品周氏泡菜】起源於單純私廚小菜，顛覆傳統的金黃色澤卻意外創造誘人口碑，引導台灣在地食蔬開創精緻泡菜的新市場。

 

「臻品周氏泡菜」創立12年來堅持使用本土蔬果，利用素材本身美味加上新鮮紅蘿蔔、辣椒、蒜頭以及冷壓黃金亞麻仁籽醬，導入植物性自然醱酵方式製成，含有豐富的乳酸菌，全程使用RO逆滲透水洗淨，手工製作，以多變化的面貌搭配各式料理，提高醃漬品的附加價值。

 

 

企業理念: ◎ 食物安全和環境保護 透過改變飲食習慣的需求面，食材不含化肥、農藥，也不使用基因改造的 食品，加上無味精、香料與色素，吃的全是蔬果的自然風味。

 

鼓勵民眾購買無 毒農產品，來支持農友減少農藥、化肥的使用，而以此間接達到環境生態維 護的目的。

 

◎ 提升農產附加價值 機能性開發 韓國善用蔬食打造泡菜王國，生技研發與產品都與發酵食品有關，聞名全球 的韓國泡菜占全國經濟總值非常高。

 

台灣四季溫和農產多元及豐富，蔬菜價格也許會隨季節雨季有高低起伏， 但維持好品質的蔬菜，絕對跳脫菜土價格，維持菜金身價。

 

若能結合生技、 生機加上料理研發，相信定能打入國際，成為機能性食品的新創舉。

 

◎ 綠色生活 低碳廚房 從餐桌守護地球，「臻品周氏泡菜」堅持選用當地、當季的蔬果，並且搭配 簡單的烹調方式，讓泡菜不再只是泡菜，更是高級調味料，只要隨心所欲的 搭配任何小菜，由一道菜進階18招料理，進而百道至千道變化，輕輕鬆鬆享 受泡菜新味覺，達到減低能源消耗和碳排放的效果。

 

臻品美食商行
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