【新唐人亞太台2012年1月20日訊】雲林線大埤鄉的酸菜產量佔全國產量的80％，素有「酸菜故鄉」的美譽，不過，酸菜雖然好吃，但酸菜水的排放使得土壤鹽化相當嚴重，當地社區發展協會開始嘗試種植有機芥菜，現在正好是採收期，聯美國小的小朋友，跟著下田幫忙，也順便體驗一趟生態之旅。

吃過酸菜，但您看過製作酸菜的食材「芥菜」嗎？雲林縣大埤鄉聯美國小的小朋友，今天要來幫忙採收芥菜。看田里的阿婆動作俐落，不過這些小小開心農夫可就...。

雲林大埤鄉，多年來盛產酸菜，但也因此製造大量酸菜水，導致土壤鹽化嚴重，水稻枯萎，聯美國小的師生，結合環境教育課程，希望讓大埤酸菜也能成為環保產業。

現場畫面:「我們用植物來實驗，第一盆澆三十%酸菜水 第二盆澆五十%酸菜水，第三盆澆百分百的酸菜水，發現酸菜水對植物是有害的」

當地社區發展協會也積極推廣種植有機芥菜， 希望喚醒大家重視故鄉的生態維護。

尼姑庵社區發展協會理事長 蘇石川: 「我沒用化學肥料去種芥菜 ，結果效果很好，病蟲害如何防治，我就是用辣椒 ，下去用發酵液，下去趕病蟲害。 」

看到小朋友你一手我一手的將灑上粗鹽後的芥菜用力搓揉，來到這片開心農場，實際體驗知性的生態之旅。

新唐人亞太電視 顧惠玲 張祐銘 台灣雲林採訪報導



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