民國96年加入田媽媽之後開立「旗魚咖啡」，從家常菜延伸出一系列菜單；田媽媽黃研珍說：「田媽媽推廣在地食材的理念和我想表達的食材精神一致，我們提供最新鮮的食材給客人，看到客人懂得如何料理魚鮮、稱讚餐廳裡的餐點好吃，就很有成就感。」

 

 

 

　店內裝潢非常簡潔、乾淨；主打不同部位的旗魚料理：醬燒旗魚尾、煎烤腹部、刺身、三角骨、腹骨等。「招牌鮮魚火鍋」用旗魚骨加蔬果熬湯底，完全不加味精，清燙曼波魚、薯魚、鬼頭刀，調味清淡，光吃魚鮮就讓人食指大動。店中最特別的甜點「海鮮蒟蒻」吃進嘴裡Ｑ彈韌性的果凍蒟蒻其實是曼波魚皮；黃研珍發揮創意將曼波魚皮加點檸檬、果糖，就成了店裡最受客人歡迎的魚鮮甜品。

 

 

　若嘗鮮意猶未盡，旗魚咖啡還有宅配到府的服務，主要因為擁有零下50度的急速超低溫冷凍技術，克服了季節性魚類的品質與鮮度問題，漸漸讓鮮魚的品質獲得國內外專家的肯定，發展出最在地、最新鮮的魚產事業。光是冷凍宅配的魚即多達六十多種，完全不添加化學添加物，讓消費者一年四季都可以吃到新鮮的鮮魚美味！

 

田媽媽旗魚咖啡
電話：089-854-899
地址：台東縣成功鎮大同路65-1號