王品為了烹調出這道獨具台灣口味的牛排，以特殊台灣口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。

 

 

 

王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品台塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。

 

 

而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。

 

因此，一頭牛只能供應6客王品台塑牛排。

 

王品台塑牛排館-南門店
電話：886-6-2137966
地址：臺南市中西區南門路121號