海瑞摃丸是以第一帶創始的老闆黃海瑞的名字命名。民國三十七年創立的海瑞摃丸，就在目前西門街總店的位置。

 

 

 

　剛開始只是一個賣摃丸與麵食的小攤子，後來為研發出更好的口感，黃海瑞收攤後試著用不同方法研究出目前的配方，因用新鮮黑豬後腿肉手工製作，口感與傳統摃丸不同，非常有咬勁而大受歡迎。

 

　民國七十三年因店面常常大排長龍而改成半機器半手工的大量生產，目前由第二代經營。門市內除了摃丸外，還有新竹知名的米粉、及新竹縣的特產柿餅。原因是很多客人專程到海瑞買摃丸卻還得到別處採買其他名產，為讓客人減少路程往返奔波的時間，所以把新竹名產都放在店內販售。

 

　海瑞摃丸不僅受到觀光客歡迎，在地人也很支持。每天上午九點至十點海瑞為服務鄰居們而推出的少量剛做好的熱摃丸，已是熟門熟路的街坊鄰居最愛。讓現任店長印象深刻的是，有位老兵告訴她，自己買了一包熱摃丸邊走邊吃，大概一小時到家，一斤重的摃丸也吃完了，讓黃店長印象深刻。

 

　經營至今海瑞摃丸得過民國八十七年消費者協會的全國消費金牌獎、民國九十一年獲得全國十大消費滿意金商獎，民國八十八年至九十一年獲選為優良商號，可見海瑞摃丸對消費者的服務周到有目共睹。

 

海瑞摃丸
電話：03-526-1115；傳真03-526-1119
地址：新竹市西門街98號