說起澎湖的特產小吃，許多人一定馬上聯想到黑糖糕，而那又Q又香、不甜不膩的難忘好滋味，嚐起來真是讓人一口接一口。

 

　黑糖糕起先是阿嬤拿來拜拜用的發糕，最早是從日本沖繩傳來的，有位移民澎湖的日本師傅引進沖繩黑糖加入糕餅的做法，因此澎湖人將黑糖也加入發糕，後來因為呷好道相報的外地人越來越多，所以位於長常飯店對面惠民路上的「水月仙黑糖糕」，推出少糖、堅持用祖先流傳的古法秘方製作，質地鬆軟香Q不膩，以真空包裝保鮮，保存期限可到4天，更不惜成本使用古樸典雅的包裝。

 

 

　早期在陳春仁先生那邊幫忙，幾年下來葉金鍊也對做黑糖糕頗有心得，知道如何使產品更綿細香Q，尤其是水月堂的紅豆黑糖糕吃起來可比其它家好吃，主要是在於它的紅豆不惜成本放的多，所以吃起來很香、很有味道。

 

　水月堂的產品堅持4小時製作時間，並且只售當天製作的黑糖糕，吃起來格外香而新鮮，因此建議您於行程的最後一天購買；要買記得，來澎湖旅遊，要回家時一定要採購水月堂的紅豆黑糖糕當伴手禮，將它又香又Q的難忘好滋味通通帶回家與家人、朋友品嚐一番。

 

水月堂黑糖糕
電話：06-926-5480
地址：澎湖縣馬公市惠民路17號