在日劇中常常會看到圍繞壽喜燒鍋洋溢熱鬧幸福的畫面，它和一般火鍋大不同，『極燒』提供壽喜燒鍋，每桌皆由服務人員進行桌邊現場料理，先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入橄欖油加入洋蔥、牛蒡絲炒香之後，倒入壽喜燒醬汁，再放進基本青蔬菜盤，※煮出蔬菜的甜再涮肉的鮮※，醬汁部分特調不膩口感，而食材部分更是講究，牛肉部分有無骨牛小排、牛培根以及安格斯牛肉以及梅花豬肉、羊五花，吸滿湯汁的肉片，要吃的時候沾上嚴選頂極雞蛋蛋汁，入口滑嫩紥實口感，咀嚼之間肉汁與湯汁的甜味一起爆發出來，光是肉類就可以來上好幾盤，如此美味的肉片真是ㄛ伊細ㄋㄟ！極燒在其他食材選擇與品質方面下足功夫，且考慮食材鮮度，所有菜色堅持當日處理，確保魚肉海產的新鮮美味。由於傳統的日式壽喜燒口味偏重甜與鹹，所以極燒特別調和的醬汁與特調高湯，讓您不僅能嘗到壽喜燒的精神，多吃也不會因為單一口味而嫌膩，更能享受到精選食材的鮮甜，讓你的味蕾享受前所未有的滿足。另外，火鍋料的部份大量提供新鮮蔬菜與頂極火鍋料，基本的金針菇、高麗菜、各式菇類像美白菇、鴻喜菇絕對不會少，特別的還有前菜沙拉、讚歧烏龍麵、葛粉、茶碗蒸等，海鮮火鍋料的鮮蝦、花枝、鯛魚片、蛤蜊、手工花枝丸、板豆腐、蟹肉條、百頁豆腐...等，都是不容錯過的上等好料，最後有一項特別且獨家的新吃法，將特製蝦漿裝入針筒，打針囉！不痛但蝦漿麪可以吃了，入口鮮甜的口感，在吃完許多肉類後來上這一道中繼麵點，馬上讓戰鬥指數提升。『極燒』除了有頂級食材、愉快氣氛用餐空間之外，還提供各種飲料、冰淇淋等；餐後還有精緻桂花釀豆腐、紅酒蕃茄、仙草撞奶手工甜點。如此頂極美味的極燒壽喜燒，一定讓你非常心動，吃完絕對滿足。