新港碗粿財(Singang Zais Bowl Rice Cake)

Author: AnimatedLifeTaiwan 2016-02-09 08:51:25 Views: 556

綽號碗粿財的老闆林肢財，民國三十八年在新港奉天宮後面大興路俗稱後街擺攤，專賣碗粿、香菇肉羹，因為口味道地，漸漸在新港地區傳開來，無人不知，八十四年大興路造街，老闆只得搬回住家就是現址。碗粿好吃的秘訣，就在於特選兩年舊米磨成米漿，上敷一層蔥油酥，內含肉末，炊蒸而成，淋上獨創醬汁，吃起來紮實有勁，米香濃郁，搭配原塊精肉、白菜、大骨高湯扁魚一同熬煮，嚐來特別甘甜美味的肉羹湯，每當遠方的遊子返鄉，必定再次來品嚐解饞，還好現在能宅配到家，非常方便。

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