創立於西元1898年、清光緒24年的新復珍餅店，是許多新竹人的共同記憶，目前已傳至第六代。

 

　新復珍開始於吳張換女士在城隍廟內擺攤賣肉粽，因肉粽保存期限短，而將做肉粽的蔥香、料香、豬油改做糕餅，成為新竹知名的肉餅，或稱豬油餅、糕皮餅，與摃丸、米粉並稱新竹三寶，也是新竹人訂婚時的喜餅。後因新竹的古名為竹塹城改名為竹塹餅。

 

 

　新復珍1998年時一度因沒有後人繼續經營而將走入歷史，現任總經理吳紘一決定回鄉延續老祖宗的事業，兒子吳振豪也放棄美工的本行從基層開始學製餅，成為新復珍的廠長，父子二人再度撐起百年老店。

 

　廠長吳振豪對新竹鄉親們的支持心懷感謝，讓他印象最深刻的是，曾有嫁到台北九十幾歲的阿嬤帶著孫兒到台北分店，感慨地說：「我訂婚的時候就是用新復珍的餅！」

 

　為了老客戶，新復珍維持百年不變的傳統口味，因應現代年輕人的需求將餅變小，還推出一口就吃完的小竹塹餅。讓竹塹餅再度成為送禮的熱門商品，甚至可說是新竹人的「月餅」！

 

　除了竹塹餅，新復珍還有外型像女人木梳的柴梳餅，又名「蒜蓉餅」，口味甜甜的帶點蒜味，以及採用新竹縣特產柑桔做內餡，外包麻糬皮的美祿柑非常受觀光客喜愛。

 

新復珍
電話：03-522-2105、03-522-2205
地址：新竹市北門街6號