【新屋訊】千萬不要說"南非美食小屋"是一家"餐廳"，主人George說，"這裡是家，來到這裡就像回家一樣，自在的享用新鮮現作的美食。餐廳則是有組織、有計畫，有商業目的的場所，與這裡絕對不一樣。"
這就是旅居南非等國四十年，見多識廣，家學淵源的屋主George，他對於世間事有獨特的見地。因此來到這裡，除可享受美食與家庭溫馨，若想找人聊聊，更可聽到屋主獨特的見解。
Georgey早年在南非經商，剛去時中華民國與南非還有邦交，當時的大使是被譽為"非洲之父"的楊西崑，台商還很少。到了民國八十年左右，台灣經濟起飛，到南非發展的台灣人才逐漸增多。
Georgey說，南非是一個物產富饒的國家，除了知名的鑽石、黃金礦產之外，也是珍貴的"矽晶"礦世界重要產地。除此之外，還有鈾礦、各種貴金屬，以及豐富的農林漁資源。
由於資源豐富，南非零負債，物價低-----各種居住的條件都極佳，唯一的缺點是治安較差，這是因為種族與歷史因素造成。
南非歷經300年的荷蘭、德國、英國統治，因此文化上揉合了荷蘭、德國、英國文化特質，在美食文化上也不例外。
Georgey退休回台後，將南非美食帶進台灣，食材並自南非進口，讓國人有可享用到道地的南非新鮮美食。
Georgey所作的南非美食有幾項特色，一是不採用味精，而以天然香料調味，健康又能呈現多層次的美味。另一是採用南非新鮮進口食材，像是魚類就比台灣體型巨大，味道鮮美。
他所設計的最基本一桌12人菜色，就包含了"八國聯軍"-八個國家的特色─南非、荷蘭、德國、英國、台灣、印度、西班牙、美國。菜色有：1.四色小菜2.南非法式生菜沙拉3.南非英式炸魚排(12片)4.南非德國風味起司雞肉寶煲5.南非西班牙香燜魚飯6.南非古荷蘭燉肉(豬肉)7.南非印度香料風味蝦8藥膳養生土雞湯or南非頂級海鮮濃湯(二選一)9.美式紅酒香料雞塊(12塊)10.南非燴台灣季節食蔬11.南非頂級蘭式香烤帝王魚12.甜點13季節台灣水果。
每一道菜都以各國新鮮食材，烹調出道地風味美食，讓食客品嘗到最豐盛的美食宴饗。
Georgey對於社會與文化十分關心，他在談美食文化之外，也提出許多對社會的針砭建議。例如他說，時下媒體喜用"跨年"一詞，但"跨"自在字典解釋："兩足之間是謂"跨"，在重要意義的"年"上加一"跨"字，極為不妥，可稱"新年"即可。如果一定要用，建議可改為"誇"年，"誇"有在賞之意。
來到林木蒼翠，佈置優雅的南非美食小屋，既可品嘗眾多國家美食，又可欣賞豐富的文化之美，是假日上山尋幽訪勝的最佳選擇。
南非美食小屋：桃園縣新屋鄉中華南路二段24巷內 電話：(03)497-1184

 

 

 

 

 

新屋稻米故事館
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