梓官區漁會展售中心隔壁，田爸爸孫基興經營「蚵仔寮田媽媽海產餐廳」，位置靠近蚵仔寮漁港，讓客人來這裡逛魚市、買伴手禮、享日落之餘，有個地方可以大啖新鮮海產。

 

 

 

　孫基興卸下高級飯店行政主廚的光環，與漁村媽媽們一起圓夢；從進魚市喊價買魚，到餐廳裡與客人互動交流，「新鮮、平價」是他們給客人的承諾。他說：「做吃的最重要有三件事，食材新鮮、料理認真用心、像做給自己家人吃一樣。」

 

 

　餐廳裡的海鮮90%出自於蚵仔寮漁港。蚵仔寮漁港屬於近海漁業，漁船凌晨出海、中午回來，每天中午12點和下午4點漁船入港，孫基興會到魚市喊價買魚貨，從魚市到餐廳走路不用5分鐘，食物里程極短；魚市旁也有小農市集，海產餐廳佔地利之便，無論海鮮或蔬菜都可以吃到最新鮮、當令的自然鮮甜。

 

 

　菜單內的菜色是一年四季供應的魚種，門口冷凍箱裡則是每日現撈的當令漁獲，依客人口味、人數做不同搭配。孫基興最自豪的「花雕活鮮蝦」靈感來自於傳統燒酒蝦，他將煮熟的白蝦浸泡在酒裡一天半，蝦肉不但更緊實而且充滿香氣。

 

 

　「白切小卷」可以沾五味醬或蒜蓉醬，吃新鮮原味最好。另外滿滿餡料的「炸魩仔魚」、「豆醬煮魟魚」都是菜單上吃不到的特色料理。此外，冬至前後更是品嚐烏魚料理的大好時機！

 

戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳
電話：07-619-2554
地址：高雄市梓官區漁港二路32號