2011/09/04 非凡大探索 美食大學堂

 

美好的旅行，可以有很多記錄方式，用文字、畫筆、鏡頭...，然而透過甜點的味覺觸動，更能讓五感六覺彷彿漫遊世界！台北寒舍艾美酒店首度邀請法籍甜點藝術家Michel Willaume來台交流，其擅長深入了解食材特性，將味覺與視覺構成完美絕配，精湛的手藝，自1995年起，則為諸多世界級比賽的常勝軍，不僅於1999 年於紐約被稱頌為 「年度點心主廚」，更於2001年即踏上巔峰，以「世界冠軍蛋糕WPC 2001」此款蛋糕代表美國奪得首次世界盃甜點大賽冠軍，奠定其於甜點界之不敗地位，亦是Michel Willaume廚藝生涯最高的榮譽。

 

 

旅行，為Michel Willaume熱愛生命的表現，也是他的創作靈感來源，透過食材的選用及搭配，記錄旅行中的每段記憶。巴西海灘的熱情森巴、布列塔尼的甜美靈塊、源自羅馬時代的古老獻禮...，他的甜點，彷如濃縮著各地人文菁華。台北寒舍艾美酒店自8/18-10/15於巧克光廊推出八款主廚得意之作，包括手工巧克力、蛋糕及馬卡龍等，每款NT120起，引領台灣的消費者，透過味蕾，開啟全新視野，漫遊世界風景。