台灣有耐人尋味的多元文化，更有風味十足的異國料理。位於台北仁愛路圓環的創意日式料理餐廳，簡潔時尚的裝潢，讓人一眼就愛上，白色長型的低吧台與顧客零距離，近在眼前的是五星級飯店師傅的好手藝，鮮美的食材用木盒存放，讓每日鮮送到店的魚貨都能暢快呼吸。這一家餐廳有個有很有意思的店名，叫做「SO MISO」，店內陳設有別於一般的日式料亭，料理道道創新，入口充滿驚奇！「蛋糕壽司」採用『壓壽司』的技法，以木盒層疊壓製而成；「玩味散壽司」採取客製化的作法，各式十多種魚料，附上酥脆的海苔，饕客也能自行玩味秀創意！如掛畫般的「茶碗蒸」，淋上高湯不僅讓美味提升，彷彿也讓畫作上了膠，料理與藝術品就這麼劃上等號；貌似「皮蛋豆腐」的甜點，以類似分子料理的概念，將日本葛粉與黑糖結合調出『蛋白』，黑胡麻製成的『蛋黃』與鮮奶酪『豆腐』，一入口濃郁滋味就忍不住的化開來，充滿創意的甜品，風味也不含糊。傳統的風味、創新的料理，如此驚奇的食尚新風味，海外加賓返國時，別忘了嚐一嚐。

 

 

 

小西門圓環(綠2附)
地址：臺南市安西里忠義路、府前路口