至今已傳承到第4代的天從伯魚丸，是延平老街數一數二有名的小吃，如果你來到安平不來一碗又香又脆的魚丸湯，那你肯定白走一遭！

 

 

 

　前去參觀海山館的人們，一定會發現海山館的對面有一間不起眼生意卻很好的攤子，那就是天從伯魚丸！從日治時代開始推著推車叫賣，到現在在自己家中擺攤，已有數十年的歷史，這都是因為他們的用心和堅持，才能讓這樣的傳統小吃不會因為時代的變遷而遭到淘汰！

 

 

　每一顆魚丸都是老板和老板娘親手捏製而成，絕不要機器代勞；熟練的技巧捏出一顆顆橢圓形的魚丸，煮熟後置入冷水浸泡，老板說這樣才會又脆又Q，而且老板堅持不加硼砂，他認為天然的最好，吃得美味也要吃得健康，化學的東西吃了只會徒增人體的負擔。魚骨和肉骨一起熬成的湯頭又香又濃，是天從伯魚丸可以延續至今的秘密武器，讓魚丸的美味加分。除了魚丸之外，魚皮、魚肚也是天從伯魚丸的招牌，現殺現賣的虱目魚，絕對新鮮，吃起來鮮甜爽口，也是一項不錯的選擇。

 

　老街狹窄的巷弄裡，有這麼一家用心經營的小吃，有機會來到安平，除了蜜餞、海產之外，這樣子的美味也一定不能錯過喔！

 

天從伯魚丸湯
電話：06-222-9983
地址：台南市效忠街45號（海山館對面）