大力蔘牛蒡(歸來) 屏東有個叫「歸來」的小農村，茂密綠葉覆蓋了紅砂土，深埋地底的是最元氣的蔬菜牛蒡，這一片片曾經消失的牛蒡田，是一群年輕農民的夢田，他們花了十二年的時間，讓一根根牛蒡重新紮根故鄉，民國100年是指標性的一年，在台灣，榮獲全國十大績優農業產銷班、全國十大績優吉園圃產銷班！在日本，拿到六個貨櫃訂單，終於，歸來的牛蒡歸來‧‧‧ 牛蒡與「健康」、「養生」劃上等號，深受日本人的喜愛，日治時代，日方派農業博士來台勘察，尋找適合種植牛蒡之處，發現歸來地區特有的粘板岩老沖積土，正是適合栽種牛蒡的紅土沙，加上大武山麓豐沛地下水，交織出天獨厚的自然環境，讓歸來成為台灣牛蒡的原鄉。 歸來牛蒡屬於軟絲纖維，富有彈性及原味，深受日本喜愛，民國七、八十年間是歸來牛蒡的黃金時期，牛蒡加工處理後外銷日本，成為地方主要的經濟作物，栽種面積最高曾超過一百公頃，隨著台南等地大規模栽種，歸來地區小地小農的栽培方式失去競爭力，產業沒落，農村青年陸續轉業或外出謀生，近年大陸搶攻日本市場後，歸來的牛蒡田幾乎消失，只剩幾分地零星栽種。 這個消失中的產業卻深植歸來子弟記憶深處，捨不得牛蒡田變檳榔園，牛蒡夢田計劃終於在92年齊步走，一群五六年級生看到了遠景，雖然風險難料，懷抱著對故鄉的夢想投入，決定投入這個沒落的產業，成立屏東市蔬菜產銷第13班。 產銷班隨後又請高雄區農改場、市農會與縣政府輔導，導入標準農業程序，全班14名班員均通過吉園圃GAP、生產履歷TGAP、有機轉型期驗證，三種證書等於是為歸來牛蒡的品質掛保證。 除在品質上下功夫，陳建行觀察市場需求，認為產品差異化是成敗的另一個關鍵，他發現傳統市場的牛蒡總是沾著土，規格大小不一，因此產銷班改用客製化的方式，去掉頭尾二端主婦不易調理的部份，保留直徑2到2.5公分的牛蒡，選用這段牛蒡口感最佳，最受日本最受歡迎的規格，導入北部知名賣場或超市。不過，去掉頭尾的牛蒡卻是農民利潤所在，如何多元利用牛蒡，才是歸來牛蒡躍升與否的關鍵，部份產銷班員結合，投入生物科技產業，研發牛蒡的新產品，經與學術界合作多年，終於取得「牛蒡低溫處理設備」等研發技術與專利。 如今產銷班的下腳料，或其他尺寸的牛蒡，加工成為牛蒡茶和牛蒡精華素，現已經是明星產品，牛蒡茶早已是供不應求，牛蒡精華素躍升為養生保健食品，，創造出近百倍的利潤，歸來的「大力蔘」一步一腳印，從傳統農業發展至精緻農業，現已邁入生物科技。

 

 

 

大力蔘天然食品有限公司
URL：http://www.dalisen.com.tw
電話：08-7212727
地址：屏東縣屏東市和生路一段112號