坪林「包種茶」全省知名，當地合歡餐廳率先以茶入菜，老闆李福崇全家與員工耗費十年的時間不斷改進，陸續開發出多道特色茶餐料理，是當地第一家經營茶葉風味餐的龍頭，來到這裡的觀光客都指名要來吃這家。

 

 

 

　茶餐的費用從雙人套餐1200元到一桌10人5000元的全餐都有，全餐多達14種菜色，無論人數多寡都通通都可以輕鬆享用。李福崇表示，包種茶與其他茶入菜不同的地方，就在於包種茶茶色比其他茶類較清淡透明，入菜後色澤晶瑩透明，爽口不油膩，問到李福崇關於來吃茶餐的客人評價如何？他自信的說，從回流客不斷的回來捧場就可以知道答案了。

 

 

　「包種燉雞」是客人常常點的一道湯，入口就有清淡的茶香，茶香與雞湯混合後讓口感更順。「茶油麵線」是這裡的招牌，選用當地農會品質優良的茶油製作而成，甘香撲鼻，灑上紅蘿蔔與芹菜提味綴色，讓人食指大動。　　

 

　「東坡茶味」是非常具有巧思的一道菜，做法似割包，但麵皮用包種茶揉入麵粉，裡面的東坡肉則用茶葉滷，淡化了肉質本身的油膩，夾著共食，麵皮與肉的茶香混合，滋味好極了。

 

　餐廳位置就在茶葉博物館旁，經過舊的坪林橋就可以到，要前來用餐請預先打電話訂位，以免相隅。

 

合歡茶宴風味餐廳
電話：02-2665-6424、04-2665-6434；傳真02-2665-8002
地址：新北市坪林區水德里水聳淒坑28號