「台灣牛牛肉麵」已經被當地人稱為太麻里的傳奇故事，為了讓四個女兒和一個兒子在台東縣封閉的環境中能夠有較好的生活條件，林顯宗開了間小吃店，打算賺錢讓子女們讀書。四個女兒在國內、外大學畢業後，全都回來店裡幫忙，所以台灣牛也有個別名叫「四學士姊妹牛肉麵」，現在兒子也帶著老婆一起在店裡幫忙。

 

 

 

　使用古法和家傳秘方調味，台灣牛的廚房向來只由自己人負責下廚，就連最簡單的麵條也不以瓦斯，而是使用傳統爐灶與木炭煮出來的，至於香滑軟嫩的豬腳，也因為先炸後滷的多重手續而達到不油不膩的口感。

 

 

　從一間十坪大的店面開始經營，歷經八七水災讓店面全毀，但林家人還是不放棄，他們說自己就像是一頭台灣牛一樣的執著努力，這也就是店名的由來。從一開始的賺點小錢生活用，到後來認為「一定要做得特別、讓客人吃得實在」，讓台灣牛即使擁有所有現代化的設備，甚至二個在國外讀書的女兒帶回來的美式新口味，都還是堅持不改傳統的作法，直到現在都還沒用過瓦斯，而是以木碳來煮麵的。

 

　現在又在墾丁開了一間分店，家人在太麻里、墾丁二頭跑，不管是到台東還是屏東，記得要來「台灣牛牛肉麵」，嚐嚐創造台東新奇蹟的一碗牛肉麵。

 

台灣牛牛肉麵
電話：089-781-555
地址：台東縣太麻里鄉河川13號