勝興客棧位於苗栗縣三義勝興村，為舊山線鐵路-勝興車站旁約30公尺處，古色古香的日式木造整體建築，在早期原是經營鐵路貨物運輸、木材、木炭等業務的中繼站。

 

 

 

　在上述產業都衰退的今天，勝興客棧終於在民國85年改做餐飲業，專做傳統客家菜、客家米食為主，且年年都獲得金牌獎的評鑑，目前有三家分店。都由自家人經營，但風格皆有所不同（勝興火車站旁的是老店）。

 

 

　藏在勝興客棧的家傳客家菜，有一道是「古典草雞湯」，它的方式是用仙草、芒草根、金線蓮、土雞等以小火慢熬而成，清爽細膩的口感，

 

 

　而店內的客家米食更是不勝枚舉，舉凡粄粽、黑糖粄、紅豆粄、鹹粄及艾草粄等，都有濃濃客家美食獨到的地方，而且保證不含防腐劑，堅持低糖手工製做，讓遊客吃得美味又安心。

 

　粄在閩南語稱為「粿」，想試試這兩邊文化不一樣的地方嗎，來勝興客棧一趟就對了！

 

勝興客棧
電話：037-873883、875070
地址：苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興72號