【PeoPo】日月老茶廠萎凋閒聊

Author: macht sichtbar 2016-09-14 03:53:05 Views: 653

 

 

08月20日,參訪日月老茶廠,在萎凋區與師傅閒聊

 

萎凋是製造酵茶的一個過程,將摘下的茶葉先放在日光下(稱作室外萎凋)之後再移置室內(稱為室內萎凋)使其水分減少而枯萎,亦有用熱風吹拂來加速乾燥的。水分減少之後,茶葉中的細胞成分才會與空氣中的氧作用,即發酵。(維基百科)