Black Bridge(Dollars Shop),Kaohsiung,Taiwan 黑橋牌高雄大樂專櫃
Author: poman 2016-11-09 13:04:44 Views: 672
影片拍攝地點為黑橋牌高雄大樂專櫃,位於高雄市三民區民族一路463號1樓(大樂量販店),營業時間:平日:AM10:00~PM22:00、假日:AM9:00~PM22:00。
我們買了珍珠香腸NT$35元(現烤1串4顆,現在漲為NT$40元/串)x2、府城廟口粽NT$65元x2、香腸肉包NT$40元x2(現在漲為NT$45元/個)。玲瓏小巧的珍珠香腸,每一口都吃得到甘甜的鮮肉味,精挑新鮮優質CAS豬後腿肉搭配天然豬腸衣,以傳家配料自然醃製12小時以上,特製圓潤珍珠造型,不摻粉、不加色素、全面拒絕防腐劑,真實呈現飽滿肉質的原產風味,並採用三分肥、七分瘦的肉質比例充填,汁香味美口感十足。府城廟口粽每顆重達約230g,粽子裏面包了一整顆鴨蛋黃、一整顆栗子、一整朵香菇、幾塊豬肉,糯米很軟,花生很香,吃一個就有飽足感。手工香腸肉包使用鮮純牛奶製作包子外皮、很有彈性,吃起來會有淡淡的麵香及甜味,裏面包著半顆鴨蛋黃、一整朵香菇、黑橋牌原味香腸三片切片、用優良的豬後腿肉與五花肉以黃金比例7:3製作的內餡,真材實料令人大呼過癮!
1957年,黑橋牌食品創辦人陳文輝先生,在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠,即為「黑橋」品牌的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司,註冊商標『黑橋牌』,1979年自台南市富強路1000坪工廠擴大建廠至台南安平工業區之現址,面積約3000坪,為台灣本土第一家自動化肉品加工廠。2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』,2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪,員工數達400餘位。
營業項目以加工肉製品為主,包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品,及火腿、培根、熱狗等西式美食。2002年更代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米,並建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌,專營純正風味的歐式肉品。2011年創立『腸腸抱抱』餐飲事業,保留傳統大腸包小腸美味,並提供更優質的品質保證。2012年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立,致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。從嚴選CAS認證低溫電宰豬肉進貨、醃製、攪拌、充填以至於包裝,全程在低溫下一貫作業,讓加工肉品時時刻刻維持最佳品質狀態,也將安全衛生落實在生產的每個步驟。1987年黑橋牌正式取得CAS認證-成為「台南市第一家榮獲農委會CAS優良食品認證的廠商」,這不僅是黑橋牌食品的驕傲,更是台南府城的榮耀。在嚴謹的生產衛生安全管制下,2002年3月再通過HACCP國際食品安全管制認證,2012年12月,通過食品最高標準ISO22000國際認證。嚴謹的把關讓黑橋牌杜絕病死豬,度過塑化劑與瘦肉精的挑戰,黑橋牌一貫堅持的品質衛生要求,正可提供國人最安全無虞的優質肉品與美食。