2012年5月，經營近一甲子的台中老字號「太陽堂餅店」突然歇業，讓太多人感到惋惜與失落。

 

 

 

文化傳承的必要，及歲月情感共同記憶的延續，及老師傅們純手工技藝的流傳，也讓我們對台中美食文化產生一定的使命感，在多方的努力之下，我們在2012年8月與老師傅們攜手共創「新太陽堂餅店」。

 

 

儘管創造奇蹟的過程很艱難，卻也讓我們對完成不可能的任務更深感人生的圓滿。

 

市長胡志強應邀主持開幕剪綵儀式；他致詞時坦言，當初該店在無預警的情況下忽然熄燈，雖然市府和他都盡了很大的力量，但仍然無法改變老闆的心意；他推崇前議員莊乃慧是一個了不起的女性能棄政從商，扛下這個重擔，讓老店新開，使太陽再度升起。

 

也肯定現在的太陽餅和他成長過程中吃的產品依然保持原汁原味、甜而不膩的口味，更佩服所有老師傅們純手工的技術仍在，同時祝福新太陽堂餅店在「自由路二段51號」重新開張，能生意興隆。

 

市府絕對不會讓優良傳統的老店美食產品從生活記憶中消失，台中也會永遠因太陽餅而感到驕傲。

 

　 傳統與創新是公司推動營運的核心動能，站在經營者的立場，我們希望做的用心、消費者買的放心、大家吃的安心。

 

鑫太陽堂食品股份有限公司
URL：http://tai-yangtang.com/
電話：04-22215978
地址：臺中市中區自由路二段51號