位於南投縣水里鄉的采荷莊生態教育休閒農場，是一處兼具觀光、休閒、戶外教學的自然生態教育休閒農場，占地1500多坪，舊址原本是一大片檳榔園，九二一災後體認開墾的檳榔園對水土保持的危害，決定予以砍除，改走休閒農業。　負責人何信海先生積極向有關單位申請及專業知識的提伸與合作，一方面開始培育、種植各式蓮花，目前是荷花盛開的時候，花色多、花形美的九品香蓮正是香氣迷人。　可承重600公斤的大王蓮更是現在的重頭戲，還有各種特殊的荷花，紅、白、翠綠、富貴嬌美的牡丹蓮、外型嬌小、可人的娃娃蓮、大賀蓮、及世界最小的蓮花，來一趟采荷莊一定讓妳大開眼界呢！　采荷莊生態教育休閒農場內的各種樹木都有標示牌解說，且有專業導覽員，是小朋友戶外教學、親子度假同遊最理想之處，豐富的生態自然環境可見紅冠水雞在蓮花池內優游自在，水生昆蟲孕育而生是小朋友自然科活教材，園區內四季皆有花期，昆蟲、蛙類、蜻蜓是夏天的主角，DIY、爌窯是童年的回憶，在這裡可讓人實現喔！品嚐咖啡香或吃點小點心會使你更有精神喔！　想暫時忘記城市的繁囂，體驗晚上聽著蛙鳴入睡嗎？這裡有合法民宿，原木屋、蓋在蓮花池上的水上蓮花屋都很有特色呢！

 

采荷莊生態教育休閒農場
電話：049-277-6419(日)、049-277-0205(夜)、0933-734-409何信海
地址：南投縣水里鄉頂崁村42號（水里蛇窯入口處）