2010年5月，日本北海道美瑛鎮出現第一家台灣人跨海開設的「緩慢民宿」，這是詹慧君與林庭妃一手打造的品牌，從2001年開始，她們為了一圓心中共同懷抱的夢想，離開了穩定的銀行職員與教師工作，毅然開創了「薰衣草森林」，在台中新社打響了知名度，延伸了經營的範圍，年營業額高達新台幣五億元。創辦人詹慧君與林庭妃表示：其實大家只看到我們的成功，沒有看到我們的辛苦和血淚。2001年11月薰衣草森林創業初期是一團混亂、盲目摸索，我們經歷半年多假日營業額不到五千元的窘境，才從深山裡的小咖啡館，打出知名度。薰衣草的特色是絕對的遠離塵囂，絕對薰衣草風情，絕對的體貼顧客。我們的想法很簡單，把遊客當朋友，貼心瞭解他們，時間到給他們一個通知，告訴他有什麼好消息，記住顧客的喜好，就是這樣而已，以人為本，讓員工、遊客都能感動，這種由內而外的聚焦感動，才能夠讓品牌走出差異化，做出成績。
位於新竹縣尖石鄉的薰衣草森林尖石店，同樣也是隱身在幽靜的山林裡面，擁有絕佳的視野和舒適的用餐空間，薰衣草森林兩個女生追求自由的故事，為偏遠的休憩空間，打響了知名度。如今，薰衣草森林從台灣開到日本的北海道，除了遊憩的咖啡廳與民宿之外、還有提供美食的「桐花村」、零售的「香草舖子」、婚宴休閒場地「心之芳庭」，詹慧君與林庭妃不僅把整個薰衣草森林體系的夢想完成，而且愈做愈大，希望這個美夢成真的故事，複製到每一個懷抱夢想的人身上。享受不用出國去，薰衣草森林歡迎大家走入台灣的山林去感受台灣之美！