創立於清光緒年間的「舊來發餅舖」，至今有90幾年的店齡，專製廟宇上醮及敬神時所用的紅圓、壽桃、雙連龜、紅龜、麵粉酥豬、羊，訂婚用的大餅、鳳梨酥等。目前由第4代經營，接棒之後傳承古法製造，至今還堅持以紅磚灶來炊製糕點。熟知舊典的何老闆告知，訂婚用的方形喜餅分半斤、4兩、1斤不同的餅模製作，每盒一定是6個或2個裝，取其成雙成對、六六大順的隱喻，店內有個年代久遠的木雕餅模，大小圓型喜餅全由他成型，最重可達5台斤，號稱「台南大餅」。

 

 

 

　來店必買的當地特產「黑糖香餅」，以上選紅糖跟麵粉，加上祖傳功夫精製，除了材料新鮮更需要控制時間、火侯，捏的技術也很重要，只要有空隙香餅就椪不起來了，因為是手工逐一捏出的，絕對找不到兩個一樣大小的香餅，外觀不同美味不變，還有許多坊間早已失傳的糕餅，如柴梳餅、水晶餅、白糖酥等，都是現代人難得吃到的古早味。

 

 

　「舊來發」前方的開基天后祖廟，是府城內建置最早的媽祖廟，已有300多年悠久歷史，來店裡品嘗古早味，記得到媽祖廟獻上一束馨香，祈福保平安。不同宗教信仰亦可參觀內殿石雕、古匾如：嘉慶13年的「慈慧」以及道光20年的「天上福星」等古蹟之美。

 

 

舊來發餅舖
電話：06-225-8663
地址：台南市北區自強街15號