【客家粄條沙拉佐桔醬_中國菜_客家粄條 桔醬】

Author: NTDChineseFood 2016-10-10 05:51:11 Views: 598

 

 

客家粄條沙拉佐桔醬
食材:新鮮粄條300g 胡蘿蔔60g 小黃瓜30g 鮮香菇5朵 60g 青蔥1支 醬油25g

 

調醬:桔子醬50g 橄欖油12g 蔥油1.5g

 

 

作法:
1.新鮮粄條 胡蘿蔔 小黃瓜 鮮香菇 青蔥切絲備用。
2.小黃瓜 胡蘿蔔 鮮香菇 新鮮粄條 銀芽分別汆燙冷卻備用。
3.桔子醬50g 橄欖油12g 蔥油1.5g拌勻成醬汁。
4.用圓型模具依序將胡蘿蔔絲 銀芽 鮮香菇 小黃瓜絲 新鮮粄條堆疊起來,
上面以蔥絲裝飾。
5.盤緣淋上醬油及調味料桔醬,即完成。