卡亞香草庭園餐廳位於新營區郊台一線上，因離市區稍遠，才有偌大的空間營造主人心中的香草庭園。卡亞供應的美食涵蓋中西各式料理，從南部人最愛的小火鍋套餐、韓式石鍋拌飯、香草義大利麵、到泰式香茅檸檬魚、海鮮燉飯等應有盡有。很有媽媽味道的老闆娘蔡女士對料理堅持絕對新鮮，因此食材皆為一早至市場現場採購而來；調味的靈魂主軸則來自庭院現摘的香茅、迷迭香、羅勒等香草。蔡女士也注重健康飲食概念，每一道菜皆以香草及冰糖等天然調味料提出甘甜，此自然、無色素、無味精的料理品質，已在新營地方建立口碑。

 

 

 

　「起司焗烤馬鈴薯南瓜球」為人氣料理，可單點當開胃小品，亦可佐飯搭配成套餐，其香甜濃郁到化不開的綿密口感，來自於以新鮮馬鈴薯與南瓜泥調配成私房黃金比例，搭上起司甜甜奶香，非常香濃可口。簡餐與小火鍋套餐所附之飯食並非普通白飯，而是以三種香草加上多種香料拌製而成的「香草飯」，其白中帶綠的晶翠色澤，是挑動味蕾的秘密武器。

 

 

　原本在自家米行幫忙的蔡媽媽，對香草和美食一直很有興趣，常千里迢迢開車至高雄學習料理，也因而結識當時任高雄知名義大利麵餐廳「媽媽咪亞」的主廚，更於因緣際會下請他駐店指導半年，而成為卡亞料理的高品質保證。

 

卡亞香草庭園餐廳
電話：06-633-1155；傳真06-635-7253
地址：台南市新營區東山路19巷19號