要走進八里渡船碼頭，路口的「宋記紅油心蛋」總是熱熱鬧鬧的聚集了許多人，這兒的招牌就是鹹鴨蛋、皮蛋和胡椒餅，從十多年前15顆100元漲到如今10顆100元，儘管幾乎漲了5成，遊客依然捧場，原因無他，因為老闆堅持用最新鮮的鴨蛋製作油心蛋，讓許多人一試成主顧。

 

 

 

　宋家原本是經營傳統養鴨的產業，所以對於鴨蛋的新鮮度非常講究，嚴格挑選過的鴨蛋個個飽滿，都經過老闆仔細的清洗，鹹鴨蛋用特選的紅土、米糠包裹約1個月，再洗淨蒸熟而成，其蛋黃油亮，鹹香風味佳。為了讓客人能夠吃得更健康，店家也特別降低鹽度，研發薄鹽紅油心蛋，黃澄澄的的半生熟蛋黃泛著油光，香濃的味道不鹹不膩，連台北縣前縣長蘇貞昌都是忠實的顧客。宋記的溏心皮蛋也是一絕，蛋白QQ的口感沒有一般皮蛋的嗆辣味，蛋黃味道濃郁，吃完後口齒留香。

 

 

　至於宋記胡椒餅更是讓人吃得大呼過癮，它的皮都是手工桿製，越嚼越香，內饀飽滿還有湯汁，剛烤好時一口咬下，那種表皮的酥脆口感像是千層派一樣，而內饀則是微辣的胡椒瘦肉和青蔥，在咀嚼中還透出淡淡奶香。

 

八里渡船頭宋記紅油心蛋
電話：02-2610-2456
地址：新北市八里區龍米路二段172號