紅薏仁俗稱糙薏仁，在台中大雅純淨的水質、和特有紅土的環境中，才能生產出「台中選4號紅薏仁」這特有的品種。別看它瘦瘦小小的，它富含蛋白質、膳食纖維、維生素等，且表皮含薏仁酯、薏苡素，有豐富的營養價值，所以特意保留不去皮；一個50公斤的成人每天吃50~100公克即可達到養生的效果。真空包裝的紅薏仁，保存了新鮮的口感和營養，加進白米煮成香Ｑ的薏仁飯或是甜點八寶粥、四神湯等點心，輕鬆地將健康吃進肚子裡。

 

 

 

　麗玉媽媽透過自己的早餐店向附近街坊鄰居推廣紅薏仁的健康概念，推出紅薏仁粽、薏仁漿等美味點心。早餐最適合來一杯口感綿細的紅薏仁漿，喝得到薏仁香氣，又可增加飽足感。

 

 

　出生於台南後壁，從小對米食就很有感覺的她，從婆婆那裡學到包粽子的手藝，更將其發揚光大。將紅薏仁煮熟後以4:6的比例和圓糯米一起炊熱，包進香菇、蝦米、三層肉；糯米保留了傳統粽子的黏性和口感，紅薏仁幫助增加營養價值。平常吃粽子容易胃酸、脹氣的人，不妨試試看薏仁粽。麗玉媽媽說：「可以做健康的東西給客人吃，我們自己也很歡喜。」

 

麗玉的店
電話：04-2566-6227、0958899212
地址：台中市大雅區三和里建興路119號