金門的黃牛肉也是當地相當有名的特產，而位在金沙鎮的高坑牛肉名聲更是響叮噹，地點相當偏僻的高坑牛肉店，雖然位置距離熱鬧的城鎮相當遠，但慕名而來的客人卻從來沒有少過，而這裡更是許多政商名流來金門的指定店，口感彈性有嚼勁的牛肉，吸引了不少饕客就算摸黑也要來吃牛肉麵！

 

　這裡的黃牛肉大多是採用2歲左右的黃牛，因此沒有太老嚼不動的問題，老闆在烹煮前，還會先經過汆湯，再進行燜煮1個半小時，等到要正式烹飪時，再拿來取用。

 

 

　這裡還有出了名的全牛大餐，包括水晶凍肉、紅燒牛筋、香炸牛腸等，林林總總共16道菜，讓愛吃牛肉的老饕大呼過癮，而老闆則是表示其中最難處理的就是牛眼睛和牛骨，因此沒有良好的技術，可是很難做好全牛大餐哦！

 

　除了販賣餐飲之外，為了提供客人更多的選擇，在餐廳旁邊還另外設有販賣部，專門用來販賣牛肉乾，這裡的牛肉乾口感不同於一般市面上的牛肉乾，吃起來有一種特別的甜味，此外還有多種口味可以挑選，所以客人們來到這裡總免不了要買幾包牛肉乾回去贈送親友，喜歡吃牛肉的朋友到此，一定能夠滿載而歸。

 

高坑牛肉店
電話：082-352-549
地址：金門縣金沙鎮高坑38號