蔡仁清，一個有20幾年西點麵包經驗的師傅，多年前一個想法，讓他著手開發不同口味的各式手工小饅頭，結果因他一直不斷的創新口味，因而在陽明山小饅頭的食品裡出了一片天，雖然「想啟」是個不起眼的小店面，可是卻大大的有名氣，假日一天總是要賣上一萬多個小饅頭和包子，平日也要賣上7000到8000個，而榮登陽明山小饅頭的霸主。

 

 

 

　口味多是這裡的特色，手工小饅頭有9種口味，芋頭、山藥、藍莓、地瓜、綠抹茶、百香果、雜糧、原味和最新開發頗受女性歡迎的薰衣草，口口都實在且都有原材料的清香。另外包子部分種類更多，鹹的有山藥包、竹筍包、鮮肉包。甜的有芋泥包、紅豆包、芝麻包、奶油包、桂花包、綠茶包、梅子包和金桔包，包包飽實爽口相當暢銷，沖繩黑糖捲和南瓜捲則是較養生的新產品。

 

 

　蔡仁清的小饅頭和包子完全以手工製作，且大都取材陽明山自有的農特產，絕對不添加任何不屬於天然的防腐劑及色素，產品香Q可口料又實在，就拿抹茶小饅頭來說，蔡仁清表示他不惜成本採用日本進口的綠抹茶，堅持用最好最上品的材料，所以吃起來有著淡淡的茶香，還有顧客說味道有著茉莉花香呢！也難怪吃過的人還會一直不斷的老遠跑來購買，每逢假日人潮不斷可以想見想啟小饅頭受歡迎的程度。

 

陽明山想啟手工小饅頭
電話：02-2862-6081、0935-401-462
地址：台北市士林區平菁街25號